Toen molenaar Christian Pfeiffer in 2015 een jeneverrecept in het gemeentearchief tegen kwam, werd een droom geboren: Weesp haar jeneververleden teruggeven. Ooit was Weesp de grootste jeneverstad van Nederland. Geheel volgens het recept uit 1630 ging hij in de keuken drank stoken. Echtgenote Silvia nam de beslissing de spaarrekening te plunderen en zo werd in 2016 Anker Weesp opgericht. ‘We distilleren de Weesper jenever en nu ook Weespermoppenlikeur volgens de ambachtelijke methode, met graan uit onze molen en waar het kan biologisch’.
www.ankerweesp.nl
