Toen Karen Mulder haar plan om een pluktuin te beginnen in Weesp deelde met Peter en Anne-Marie Hooijer, hoefden zij niet lang na te denken. Slechts een week later begon Karen met de aanleg van de pluktuin op hun boerderij. Haar missie: Weesp en omgeving in bloei zetten. Ze verruilde een jaar of vijf geleden samen met haar man, het drukke Amsterdam voor een groenere omgeving en een huis met een tuin.

Op het moment van schrijven staat de pluktuin vol in bloei en dat blijft niet onopgemerkt, zowel mens als bij hebben de pluktuin volop ontdekt. Karen vertelt: ‘Bloemen zijn gewoon een heel blij product. We proberen steeds meer plantensoorten toe te voegen aan de pluktuin. Alle planten zijn duurzaam gekweekt en gifvrij. En de pluktuin is geheel zelfvoorzienend. Je kunt hier zelf je bloemen plukken, in alle rust, tussen de rondvliegende bijen, met een prachtig weids uitzicht. Daar wordt toch iedereen vrolijk van?'

De goedlachse tandarts Marijn Wegener uit Amsterdam start met 12 jaar ervaring haar eigen praktijk ‘Tandartsen Weespersluis’. Wachten tot ze haar intrek kan nemen in het nieuwe Gezondheidscentrum Weespersluis wil ze niet, want de inschrijvingen stromen al binnen. Half mei start ze daarom alvast op haar tijdelijke locatie Nieuwstad 60; direct boven Drogisterij Care & Beauty.

Marijn lijkt hier in Weesp al helemaal op haar plek als we elkaar ontmoeten bij De Eendracht op het Groote Plein. ‘Zo voelt het ook,’ lacht ze, ‘en ik bof enorm met deze fijne, tijdelijke locatie.’ Het nieuwe Gezondheidscentrum Weespersluis is nog in aanbouw en opent haar deuren in het najaar van 2024. ‘Met mijn specialisaties in o.a. tandzorg voor jonge kinderen en de nieuwste (doorzichtige) beugelbehandelingen voor volwassenen hoop ik nu alvast een mooie aanvulling te zijn op het huidige tandartsenaanbod in Weesp en omgeving.’

Als chefkok/patron Olaf Harmsen eenmaal begint te praten over de passie voor zijn vak, snap je waarom. ‘We maken hier echt alles zelf van de mayonaise tot aan de ragoutvulling van onze beroemde kipkroketjes, die proef ik wel tien keer voordat ie goed genoeg is,’ start Olaf zijn verhaal. ‘Dat is ook onze kracht en die blijft niet onopgemerkt want vanaf de opening was het hier gelijk volle bak.’

‘Scherpplaats is geen winkel. Het is een showroom met werkplaats en creatieve ruimte’, Legt eigenaar Andy Verdonk uit. Zijn droom voor een messenwinkel/slijperij is 22 jaar geleden ontstaan. Sinds oktober 2021 heeft die droom een naam gekregen: Scherpplaats'.

Na het bekende maandje vakantie aan het begin van elk jaar kon eigenaar Jonathan Sas niet wachten om zijn Nelis-ijsdeuren weer te openen. Dat deed hij dit jaar dus gewoon een dagje eerder. ‘Want tja… in 2023 valt er zóveel te vieren.’ Daar willen we natuurlijk alles van weten. Dus op naar het lekkerste én bekendste adres in de Slijkstraat; Nelis IJssalon.

Mensen verrassen, dat is precies waar Toon blij van wordt, met een gezondere keuze in eten of drinken. Bij Theetuin Noot wordt de tuin op tafel gezet. Kruiden, munt voor in de thee en kiemgroente voor de garnering van de gerechtjes worden zelf gekweekt.. Van de walnoten uit de boom tot pesto van de daslook achter op het terrein.

Ook beweging en samenkomen komt terug in het concept. Zo organiseert Yoga Today yogalessen in de tuin. De doelgroep van Theetuin Noot is zeer divers: van jonge gezinnen uit Amsterdam tot Weespers die al jaren hun vaste ommetje door de theetuin maken. Maar ook voorbijgangers op de fiets, boot of supboard weten de groene oase te vinden. Want hoe leuk is het om op een zaterdagochtend in Weespersluis op de boot te stappen en 10 minuten later aan een lekker en gezond ontbijt te zitten in de oude theetuin?
www.theetuin-noot.nl

Het biermerk Wispe (oude naam voor Weesp) is in 2009 opgericht door Jerrit, Jitze en Remko Vellenga. Na lang wachten en verbouwen zagen zij in 2020 hun droom uitkomen. Ze openden hun eigen brouwerij en grand café, in de prachtige Laurentiuskerk. Ook vind je hier een bierwinkel én de Jeneverstokerij van Anker Jenever. ‘De mooiste brouwerij van Nederland, in het centrum van Weesp.’ Hier geniet je van de ambachtelijk gebrouwen Wispe-bieren met bijpassende gerechten en uitzicht op het brouwproces én op de Vecht.

Voor persoonlijk advies én lekkere wijnen ben je bij Petit Clos aan het juiste adres. De naam ‘Petit Clos’ staat voor ‘kleine, omheinde wijngaard’ en die naam maakt eigenaar Nick Roselaar waar. ‘Bijna alle wijnen komen van kleinschalige wijnboeren en zijn ecologisch verantwoord, liefst biologisch.’ Nick opende zijn zaak eind 2017 in een monumentaal pandje aan de Nieuwstraat. De wijnliefhebber voelt zich meteen thuis tussen alle wijnkistjes en flessen. Je vindt hier een uitgebreid assortiment wijnen, maar ook bijzondere whisky's en mooie gins. Ook voor andere gedistilleerde dranken kan je hier goed terecht.

Juwelier Hans Luijer; al bijna 40 jaar een begrip in Weesp. Hans is inmiddels naar de achtergrond, want dochter Danielle heeft de juwelierszaak in 2016 overgenomen. Het is een écht familiebedrijf. Danielles dochter Emma start met de opleiding Juwelier aan de Vakschool in Schoonhoven om in de toekomst de zaak over te nemen. Danielle: ‘We hebben een uitgebreid assortiment: van een briljantcollectie tot horloges en trouwringen. We leveren échte ambacht: we repareren en (ver)maken hier alles zelf. Sieraden, horloges en grote uurwerken. Veel klanten komen al jaren bij ons. Hele generaties: ouders, kinderen en kleinkinderen. In al die jaren bouw je echt een band op.’

Digna Gooiker en Joost Clemens, samen Huisartsenpraktijk Vechtrijk. Gevestigd in het nieuwe Regionaal Medisch Centrum in Weesp, met veel specialismen onder één dak. ‘Zo kunnen wij bijvoorbeeld makkelijk een gezamenlijk spreekuur organiseren met een specialist van het Tergooi Ziekenhuis.’ Zij hebben een moderne praktijk: ruimere openingstijden om in te spelen op jonge gezinnen met kinderen en ze zijn altijd via e-mail bereikbaar. ‘Wij zijn échte gezinsdokters. Het liefst volgen we families voor langere tijd, zodat we écht een band kunnen opbouwen. Zo houden we het persoonlijk.’

Toen molenaar Christian Pfeiffer in 2015 een jeneverrecept in het gemeentearchief tegen kwam, werd een droom geboren: Weesp haar jeneververleden teruggeven. Ooit was Weesp de grootste jeneverstad van Nederland. Geheel volgens het recept uit 1630 ging hij in de keuken drank stoken. Echtgenote Silvia nam de beslissing de spaarrekening te plunderen en zo werd in 2016 Anker Weesp opgericht. ‘We distilleren de Weesper jenever en nu ook Weespermoppenlikeur volgens de ambachtelijke methode, met graan uit onze molen en waar het kan biologisch’. 

Jordi Dekker en Gijs Numan, twee horecaondernemers pur sang. Gijs had al twee goedlopende restaurants in Amsterdam, maar samen wilden ze iets groots en nieuws beginnen. ‘De hipheid van Amsterdam hadden we wel gezien’.  Het werd uiteindelijk Café Restaurant Aaltje in Weesp. ‘Aaltje is de herberg van de Weesp waar wordt gerouwd, getrouwd en iedereen wel een bekende tegen komt. Met Aaltje wilden we terug naar de ouderwetse gezelligheid mét een ambachtelijke keuken. Fijne Hollandse producten met authentieke smaken zoals in roomboter gebakken hele vis, kalfsragout, draadjesvlees en stoofperen, daar rijdt iedereen voor om!

Oud-voorzitter Rob ’t Hart hield samen met maar liefst 110 vrijwilligers en één betaalde kracht het theater City of Wesopa draaiende. En dat meer dan 25 jaar! Inmiddels is er een nieuwe (interim) voorzitter aangesteld. Wesopa werkt veel samen met plaatselijke middenstand, horeca en ‘Weesp marketing’. Niet alleen om het theater, maar ook om Weesp zelf goed op de kaart te zetten. City of Wesopa is ván en vóór Weespers en veel meer dan alleen theater. Weespersluis is de trotse sponsor van City of Wesopa.

In 2012 nam Maarten Slagerij Van Donk over van zijn vader Ad. Zijn opa Cornelis begon de slagerij in 1950. Maar de authentieke uitstraling van het monumentale pand dateert al van 1927. Van zijn vader leerde hij het vak. ‘Wij doen alles zelf. Eerder zelfs ook het slachten. Nog steeds het uitbenen en de worsten maken. Ook maaltijden en salades maken we zelf. Grappig detail: de rib- en biefstukken in onze winkel zijn van de koeien in de Bloemendalerpolder! Wij doen namelijk alles lokaal en superdiervriendelijk. Onze kracht is dat we open, eerlijk en ambachtelijk zijn.’

Toen hij 18 jaar was, opende Rinze Café-diner ’t Weesperplein. En dat is inmiddels 18 jaar geleden. Sinds 2015 werkt zijn vrouw Nina er ook. Hij is de chef en zij de gastvrouw. ‘Gasten komen voor onze zonnige stadstuin, ons gevarieerde seizoensmenu en onze events. We organiseren jazzmiddagen, wildavonden en op zondag activiteiten voor kids zoals knutselen en koekjesbakken. Én gasten komen voor onze kaaskroketjes, die we samen met stadsboerderij De Groene Griffioen maken. Op speciaal verzoek staan die het hele jaar door op ons menu!’

‘Tsja, ik ben een yogafreak …’ Zo stelt Isolde Zandee zich voor. Ze hing het hectische communicatievak aan de wilgen om haar hart te volgen. ‘Yogales geven voelde meteen als thuiskomen!’ Samen met levenspartner Herman Lankwarden runt ze yogastudio YogaToday. ‘We wilden een yogastudio waar iedereen yoga kan doen en zich thuis voelt. Geen gezweef, gewoon goede yoga.’ Bij YogaToday kun je 10 verschillende yogastijlen volgen van intensief tot meditatief. ‘Oeroude oefeningen verrijkt met inzichten van nu.’

Mirjam Nijsen en Kitty Siewertsen, al 20 jaar vriendinnen én schoonzussen, begonnen in 2007 samen met de verkoop van woonaccessoires in de winkel van hun schoonouders. ‘Voor ons modeagentschap reisden we veel. We zagen de ‘concept store’ al jaren geleden in Kopenhagen. Het idee voor onze eigen winkel was geboren.’ Een jaar geleden besloten ze het roer om te gooien. Kleding eruit, koffie, ontbijt en lunch erin. Hier kom je voor een goede kop koffie en iets lekkers voor erbij.