In 2012 nam Maarten Slagerij Van Donk over van zijn vader Ad. Zijn opa Cornelis begon de slagerij in 1950. Maar de authentieke uitstraling van het monumentale pand dateert al van 1927. Van zijn vader leerde hij het vak. ‘Wij doen alles zelf. Eerder zelfs ook het slachten. Nog steeds het uitbenen en de worsten maken. Ook maaltijden en salades maken we zelf. Grappig detail: de rib- en biefstukken in onze winkel zijn van de koeien in de Bloemendalerpolder! Wij doen namelijk alles lokaal en superdiervriendelijk. Onze kracht is dat we open, eerlijk en ambachtelijk zijn.’
